Mezzelune, agnolotti e ravioli

Ravioli del Doge con Baccalà e Polenta Bianca

Peso: 300 g

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Pregiato baccalà accompagnato a delicata polenta bianca di mais Biancoperla. Una ricetta nobile che affonda le sue radici nella tradizione veneta, evocando la raffinatezza e la storia di Venezia, con un omaggio alla figura del Doge.

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Ingredienti

Ripieno 53% (Polenta bianca 60% (acqua, farina di mais Biancoperla PAT del Veneto, sale), BACCALA’ 29% (STOCCAFISSO Novegese 53% (Gadus morhua – Zona di pesca: Mar di Norvegia zona FAO 27.2.AII), olio di semi di girasole, fiocchi di patate, sale)., Mascarpone (Crema di LATTE, correttore di acidità: acido citrico)., pangrattato (farina di GRANO tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), fibra vegetale (bamboo, pisello), sale, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE vaccino, sale, caglio)., prezzemolo, siero di LATTE in polvere, pepe; Pasta 47% (Farina di GRANO tenero tipo “00” (origine Italia), Semola di GRANO duro (origine Italia), UOVA fresche pastorizzate Cat. A 28% (origine Italia), Acqua).

Allergeni

Grano, Uova, Latte, Stoccafisso. Può contenere tracce di pesce – crostacei – molluschi – frutta a guscio – soia – senape

Valori nutrizionali
Nutriente Valore medio su 100g
Energia 998 kJ / 238 kcal
Grassi totali 10 g
di cui acidi grassi saturi 2,4 g
Carboidrati 29 g
di cui Zuccheri 0,6 g
Proteine 7,4 g
Sale 0,49 g
Cottura

4-5 minuti

Le immagini hanno solo scopo illustrativo e di presentazione del prodotto. Il peso riportato è da considerarsi indicativo.
Le schede tecniche dei prodotti possono subire modifiche e/o aggiornamenti senza preavviso, fate sempre affidamento all’etichetta del prodotto per quanto concerne ingredienti, allergeni e modalità di utilizzo.